明日のあぐりっこ

毎週土曜日午前9時半〜絶賛放送中！
『アグリカルチャーあぐりっこ』

農家さんから農家さんへバトンタッチ！
明日は、６月にご出演いただいた黒澤勝彦さんの紹介で
十文字町の黒澤アヤ子さん、黒澤弘子さん、佐藤米子さん、佐藤フサ子さんに
ご登場いただきます。


皆さんが、この地域で食し、作り続けている
秋田の伝統野菜「新処ナス」についてお話いただきました。

黒澤アヤ子さんのナス畑におじゃましました。

巾着型のかわいい「新処ナス」

収穫は、７月末位〜。いつもの年より遅れているそうです。

昨年ものの新処ナスのお漬物をごちそうになりました。
皮が薄くて身がしまっていておいしいナス漬けでした！


他のナスとの違いや、おいしさの秘密、おいしい食べ方などお聞きしました。

ぜひ、お聞き下さい♪

再放送は、７月２６日（水）午前８時１５分位〜です。

2017.7.21　　　　　　高橋 薫

こちらは、オマケの１枚。カエル君も暑そうでした・・

今週のあぐりっこ【追記】

今週のアグリカルチャーあぐりっこは、

『秋田県果樹試験場』からの情報です。
大切なことを書いていませんでした。

すみません。

こちらは「フジ」です。

収穫は、11月中旬位でしょうか。

2017.7.13　　　　高橋 薫

今週のあぐりっこ

毎週土曜日午前9時半〜絶賛放送中！
アグリカルチャーあぐりっこ



秋田県果樹試験場では、
桜桃（さくらんぼ）の収穫も終わり、
リンゴの摘果も一段落ついたところとでした。

この時期の重要な作業は、病害虫防除だそうです。
広い樹園地で大活躍しているのが、
上の写真のスピードスプレーヤー（薬剤噴霧器）

今回は、防除について果樹試験場樹園地管理の加賀谷さんに、

そして、この時期リンゴの葉などに悪さをするハダニと、
ハダニを食べてくれる、ハダニの天敵のカブリダニについて
研究員の舟山さんにお話いただきます。

農薬一辺倒の防除から、天敵を利用する防除とは・・・

詳しくは、放送をお聞き下さい♪
再放送は、７月１９日（水）午前８時１５分〜です。

おまけの一枚↓

ほんの少し色づいていました。「さんさ」１番早く実る品種
８月下旬に収穫の予定だそうです。

2017.7.13　　　　高橋 薫

横手支援学校で手前みそ作り！

今日、横手市赤坂にある秋田県立横手支援学校で、
「うーまい味噌作ってみそ！手前みそ作り教室」が行われました。

主催は横手市発酵文化研究所と秋田県立横手支援学校で、
今回が初めての開催です。

参加したのは、横手支援学校高等部の1年から3年の生徒４０人。
１組６人から７人のグループに分かれて作業しました。

始めに、横手市発酵文化研究所の七尾さんが
「私たちの体の中でも発酵がおこなわれている。良い味噌を食べて、
良い発酵をしていれば人は健康。今日は、パワーのある
伝統的な横手の味噌を作ります。」と挨拶。

生徒の司会進行で開会式が終わると、
横手市発酵文化研究所の皆さんの指導の下
準備された大豆をつぶす作業から、


ていねいに麹をほぐし、


つぶした大豆と水と塩とほぐした麹を混ぜ合わせる作業を行いました。


樽に入れて仕込み完了。


この後、表面をアルコールで消毒し、
塩で重石をします。

参加した生徒は、「みそを作るのは初めて。みそラーメンにして食べたい。」
「みそができたら、エノキの味噌汁にして食べたい。」
「みそうどんにして食べたい。」「チャプチェに入れてみたい。」
「豆をつぶすのがとても大変だった。」
「出来上がるのが楽しみ」と感想を話していました。

担当の大川先生は「勉強してきた横手の良さの中のひとつ【発酵】に着目。
今回、生徒たちの希望で味噌作りを行うことになった。
樽開けの時の生徒たちの表情が楽しみだ。」と話しました。

発酵文化研究所の佐々木さんは、
「一般の皆さん向けには10年ほど味噌つくり教室を行ってきた。
これからは、子どもたちにも伝えていきたい。今日は、横手産の大豆と
横手産の米で作った麹をたっぷり使った伝統的な横手味噌を仕込む。
自分で作った味噌を食べるときに味噌つくり体験を家族に伝えてほしい。」
と、話しました。

今日仕込んだ味噌は、10月の下旬に出来上がる予定とのことです。

詳しくは、
７月１３日（木）午前７時半〜と、
同日、午前１１時５分〜、

横手の食農推進番組「横手のおいしいみっけ」をお聞き下さい♪

2017.7.10　　　　　　高橋 薫

横手の森を守る！

毎月第１第３木曜日、午前７時半〜絶賛放送中！
「カーボンオフセットで横手の森を守る！」


先月６月２２日に横手の森林を視察するため、
東京から３名のお客様がいらっしゃいました。


お客様は、横手の森に貢献いただいている
カルネコ株式会社代表取締役社長の加藤孝一さんと、
加藤社長の紹介で、横手の森に貢献いただくことになった
ソフトバンク株式会社エナジー事業統括部営業企画部部長の大角賢一さんと
同じくソフトバンク株式会社エナジー事業統括部営業企画部勝又雅美さんです。

当日は私も同行させていただき、横手の森に行ってきました。

横手市狙半内の山奥では、様々な機械を使っての
樹木の間伐作業が行われていました。





・・・・ということで、
７月の放送は、横手の森の中からお届けします。

明日７月６日は、横手市森林組合の高橋保さんのお話。
当日行われていた作業についてや、横手の森林の状態、
また、なぜ森林の管理が必要なのか、そして、
森の仕事に就くには・・など、お聞きしました。


２０日は、東京からのお客様皆さんのお話をお届けします。

横手の森を視察に来られた目的、
どのような形で横手の森を支援してくださっているのか、
森の仕事現場を見学しての感想などお聞きしました。

ぜひ、お聞き下さい♪
※６日、２０日どちらも朝７時半〜です。

2017.7.5　　　　高橋 薫